$hide=home

$show=/p/life.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/life.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/trip.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/trip.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/veg.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[QUÁN CHAY]$show=/p/veg.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/veg.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/gdpt.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[CHUYÊN MÔN]$show=/p/gdpt.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[TÀI LIỆU]$show=/p/gdpt.html$type=three$c=3$h=300$m=0$sn=0$rm=0

$show=/p/gdpt.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/buddhism.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[THỜI SỰ]$show=/p/buddhism.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[PHẬT PHÁP]$show=/p/buddhism.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/buddhism.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

Bún Kim Châm - Phong thực hiện

SHARE:


Món bún này đặc biệt P nấu để đãi Thầy, các bạn KN, myfriendKN, HHV, chị CN, chị DS cùng tất cả các bạn gần xa đã tham gia chung vui bình chọn ảnh tác giả thích nhất nhưng dịp lễ kỷ niệm 20 năm Thầy Trí Giải xuất gia.

1. Nguyên liệu:

  • 1/2 củ ngưu báng (củ này rất dài và có công dụng gần như sâm), cắt làm 2 khúc, chẻ đôi, xắt lát mỏng theo chiều dọc cho lẹ.
  • 2 đốt củ sen, xắt khoanh mỏng.
  • 1 tô bí đỏ, cắt cục.
  • Vài lát gừng (vì gừng dư, P xắt lát mỏng đem phơi khô cho khỏi bị hư).
  • 1/4 chén đậu phộng (P chỉ còn có nhiêu đây thôi, có thể cho nhiều hơn), luộc sơ trong nước sôi 2 phút.
  • 2 củ càrốt cắt làm 2 khúc, bổ đôi, xắt lát theo chiều dài.
  • 1/2 tô nấm đông cô đã ngâm mềm, xắt miếng vừa ăn.
  • 2 củ càrốt cắt cục vừa ăn.
  • 2 miếng đậu hủ chiên xắt tam giác.
  • 1 nắm tay kim châm (dried Lily flower):  ngắt bỏ cuống, ngâm trong nước cho mềm khoảng 30 phút rồi xả, rửa cho sạch và làm lại như vậy vài lần khi thấy nước trong là được.

Kim châm (dried lily flower)

2. Cách nấu:

  • Lấy nồi 8 quarts, cho 2quarts (2 lit) nước vào, thả đậu phộng, củ sen vào, nấu sôi, vặn lửa nhỏ lại nấu 1 tiếng.
  • Lấy nồi 3 quarts, cho bí đỏ, cà rốt xắt lát, ngưu báng, gừng với 2 quarts nước vào, nấu sôi vặn lửa nhỏ lại trong 20 phút, rồi vớt xác bỏ, trút hết nước vào nồi lớn trên.
  • Lấy chảo, cho 1 muỗng canh dầu vào, chờ nóng cho nấm vào xào cho thơm, cho tiếp cà rốt cục vào xào cho héo rồi nêm muối, đường xào thêm 1 phút để thấm gia vị, rồi cho khoảng 2 quarts nước cùng với kim châm, đậu hủ vào, đậy nắp lại, nấu khoảng 15-20 phút, nhớ nêm nước cho vừa ăn.  Sau đó P để nguội, múc xác này cho vào hủ để ăn với bún, còn nước trút vào nồi lớn trên.  P dùng nước lèo trên để nấu đồ ăn nên P không nêm nếm.
Làm 1 tô bún để ăn:  Múc 2/3 tô nước lèo vào nồi nhỏ nấu sôi, nêm 1 và 1/2 muỗng cafê muối, 3/4 muỗng cafê đường và 1/3 muỗng càfê bột ngọt cùng ít carot, nấm, củ sen, kim châm, đậu phộng, đậu hủ nấu sôi, cho bún đã luộc vào nấu sôi lên đổ ra tô, cho ớt, tiêu, ngò, chanh vào, ăn với giá sống, rau kinh giới (hôm nay hổng được siêng chỉ có nhiêu đây rau thôi:)).

Kính mời Thầy cùng tất cả các bạn cùng thưởng thức, wow yummy.....!  Con nghĩ  Thầy và các bạn sẽ thích món này lắm.  Ăn xong rồi uống 1 ly sữa đậu nành nóng hổi và nhâm nhi vài hột đậu Pistachios rang nhé!

Pistachios rang

Chúc tất cả ai ai cũng ngon miệng và hoan hỷ!
Nam Mô A Di Đà Phật.
Phong Loc

COMMENTS

.
Name

ăn chay,441,báo chí,1,biên khảo,13,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,35,chưa phân loại,31,chương trình,1,chuyện ăn chay,50,chuyên môn,21,cộng đồng,14,cổng trại,6,Đạo Phật Ngày Nay,4,đi và viết,10,điểm sách,6,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,116,du khảo,1,du lịch,55,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,103,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,8,góc nhìn,13,gút (nút) dây,5,hành chánh - tổ chức,11,HĐXH,41,hoạt động,3,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,5,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,54,NAL,116,nếp sống,150,nghệ thuật,263,nghi thức,8,nghiên cứu,41,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,người đẹp,13,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,1,pháp âm,82,Pháp Luân,59,pháp phục,6,pháp thoại,43,Pháp Uyển,4,phật đản - an cư,7,phật giáo,973,phật giáo thế giới,37,phật pháp,363,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách gđpt,3,sách nói,5,sân khấu,1,sự kiện,85,sức khỏe,38,tài liệu,6,tâm tình lam,48,tạp chí pdf,3,tập san pdf,64,thắng cảnh,17,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Trí Tịnh,3,thơ,42,thơ văn,153,thời sự,337,thông báo,17,thủ công trại,7,thư họa,17,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,145,tìm hiểu,128,tin tức,186,tin tức gđpt,3,trại - lửa trại,2,Triệu Minh Thi,2,trình chiếu,3,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tư liệu,3,tủ sách pdf,108,từ thiện,39,tự viện,31,văn hóa,82,văn nghệ gđpt,19,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Bún Kim Châm - Phong thực hiện
Bún Kim Châm - Phong thực hiện
http://2.bp.blogspot.com/-6pCV738rzLI/TtQlTG9IPOI/AAAAAAAAAH8/Yi5QWpHWY1c/s640/Bun+Kim+cham.JPG
http://2.bp.blogspot.com/-6pCV738rzLI/TtQlTG9IPOI/AAAAAAAAAH8/Yi5QWpHWY1c/s72-c/Bun+Kim+cham.JPG
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2011/11/bun-kim-cham-phong-thuc-hien.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2011/11/bun-kim-cham-phong-thuc-hien.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy