$hide=home

$show=/p/life.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/life.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/trip.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/trip.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/veg.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[QUÁN CHAY]$show=/p/veg.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/veg.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/gdpt.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[CHUYÊN MÔN]$show=/p/gdpt.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[TÀI LIỆU]$show=/p/gdpt.html$type=three$c=3$h=300$m=0$sn=0$rm=0

$show=/p/gdpt.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/buddhism.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[THỜI SỰ]$show=/p/buddhism.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[PHẬT PHÁP]$show=/p/buddhism.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/buddhism.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

Chè Thưng Bạch Quả - Phong thực hiện

SHARE:

Khách đã thưởng thức xong những món ăn đặc sản của blog và đang chờ món tráng miệng, P cho ra lò tiếp món tráng miệng đặc biệt có một không hai của blog và cũng lại là món đặc sản: Chè Thưng Bạch Quả! Sao mà giống quảng cáo quá:))

Nguyên liệu:

  • 1 tai nấm mộc nhĩ ngâm mềm, xắt sợi nhuyễn được 3/4 chén.
  • 1 chén bạch quả.
  • 1/4 chén đậu phụng.
  • 30 hạt sen nguyên tách đôi, bỏ tim.
  • 2/3 chén bột báng.
  • 2 củ khoai mì xắt được 1 tô lớn (khoai mì gọt vỏ ngâm qua đêm cho bớt độc)
  • 2/3 bịt đậu xanh cà 12oz=340g.
  • 1 lon nước cốt dừa 13.5 oz(400 ml)
  • 10 cục đường thốt nốt: loại vĩ có 8 cục (16oz=453g).
  • 2 gói vani.

Đường thốt nốt và vani

Cách nấu:

  • Lấy 1 cái nồi 8 quarts (7.5 lít), cho 4 quarts (3.7 lít) nước vào đặt lên bếp nấu sôi.
  • Lấy thêm cái nồi nhỏ xíu luộc sơ đậu phộng trong nước sôi 2 phút, đổ ra xả nước lạnh, bốc vỏ tách đôi, rửa sạch cho vào nồi lớn trên. Nấu đậu phộng 50 phút với lửa nhỏ.
  • Hạt sen rửa sạch, ngâm nước, khi đậu phộng đã nấu được 50 phút, cho hạt sen vào, nấu khoảng 30 phút nữa với lửa nhỏ.
  • Lấy cái nồi 3 quarts (2.8 lít), cho 2 quart (1.8 lít) nước vào, khi nước sôi cho từ từ bột báng vào, vừa đổ vừa quậy đều tay để khỏi dính. Đậy nắp lại, vặn lửa vừa nhỏ, nấu trong vòng 10 phút, thỉnh thoảng lại mở nắp khoấy đều để khỏi dính đáy nồi. Tắt lửa để đó, rồi thỉnh thoảng cũng lại mở nắp khuấy đều. P để khoảng 20 phút (bột báng còn tiếp tục hút nước và nở lớn nữa) rồi đổ ra cái lược lỗ nhỏ, xả cho sạch bột dư để chè không bị sệt như hồ (nếu để bột báng lâu hơn thì nó sẽ hút no nước và không nở nữa), lúc đó phải điều chỉnh lại lượng nước sao cho chè không đặc mà cũng không lỏng mới ngon. Nhiều khi nấu cứ canh đủ lượng nước mà không để ý đến bột báng là nồi chè bị đặt quẹo như cơm ăn hết ngon luôn á.
  • Lấy cái nồi nhỏ trên luộc sơ bạch quả trong 3 phút, lớp vỏ mỏng sẽ trốc ra, tắt bếp. Để khoảng 20 phút, sau đó đổ ra rổ để nguội, lựa bỏ vỏ, hạt nào còn dính vỏ thì bốc cho sạch, để đó.
  • Lấy cái nồi nhỏ trên luộc sơ nấm trong 5 phút, đổ ra rổ để đó.
  • Lấy cái nồi khác luộc đậu xanh (đã rửa sạch nhưng chưa được ngâm mềm) trong 13 phút, đổ ra rổ để đó.
  • Khoai mì xắt hột lựu lớn, luộc sơ 3 phút, đổ ra rổ, để đó.
  • Khi hạt sen đã nấu được 28 phút, vặn lửa lớn lên, cho nấm mộc nhĩ vào, đổ đậu xanh vào nấu sôi lên, đổ tiếp khoai mì vào, kế đến là bột báng, bạch quả. Rồi cho đường vào, nấu cho sôi lên. Sau cùng cho vani và nước cốt dừa vào quậy đều chờ sôi rồi tắt bếp!

Thế là được khoảng 6 quarts (5.6 lít) chè thơm phức và ngon hết biết luôn! Ôi vừa ăn quá, ăn hết 1 chén luôn! Ăn nóng hoặc lạnh tùy ý.

Chúc ngon miệng!
Nam Mô A Di Đà Phật.

Phong thực hiện - Diệu Sương đăng bài

COMMENTS

.
Name

ăn chay,441,báo chí,1,biên khảo,13,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,35,chưa phân loại,31,chương trình,1,chuyện ăn chay,50,chuyên môn,21,cộng đồng,14,cổng trại,6,Đạo Phật Ngày Nay,4,đi và viết,10,điểm sách,6,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,116,du khảo,1,du lịch,55,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,103,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,8,góc nhìn,13,gút (nút) dây,5,hành chánh - tổ chức,11,HĐXH,41,hoạt động,3,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,5,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,54,NAL,116,nếp sống,150,nghệ thuật,263,nghi thức,8,nghiên cứu,41,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,người đẹp,13,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,1,pháp âm,82,Pháp Luân,59,pháp phục,6,pháp thoại,43,Pháp Uyển,4,phật đản - an cư,7,phật giáo,973,phật giáo thế giới,37,phật pháp,363,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách gđpt,3,sách nói,5,sân khấu,1,sự kiện,85,sức khỏe,38,tài liệu,6,tâm tình lam,48,tạp chí pdf,3,tập san pdf,64,thắng cảnh,17,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Trí Tịnh,3,thơ,42,thơ văn,153,thời sự,337,thông báo,17,thủ công trại,7,thư họa,17,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,145,tìm hiểu,128,tin tức,186,tin tức gđpt,3,trại - lửa trại,2,Triệu Minh Thi,2,trình chiếu,3,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tư liệu,3,tủ sách pdf,108,từ thiện,39,tự viện,31,văn hóa,82,văn nghệ gđpt,19,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Chè Thưng Bạch Quả - Phong thực hiện
Chè Thưng Bạch Quả - Phong thực hiện
http://4.bp.blogspot.com/-v3Mg6fgdCag/TscH6OfYCLI/AAAAAAAAFBk/OLtfBVlnjI4/s400/che.JPG
http://4.bp.blogspot.com/-v3Mg6fgdCag/TscH6OfYCLI/AAAAAAAAFBk/OLtfBVlnjI4/s72-c/che.JPG
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2011/11/che-thung-bach-qua-phong-thuc-hien.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2011/11/che-thung-bach-qua-phong-thuc-hien.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy