$hide=home

$show=/p/life.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/life.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/trip.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/trip.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/veg.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[QUÁN CHAY]$show=/p/veg.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/veg.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/gdpt.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[CHUYÊN MÔN]$show=/p/gdpt.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[TÀI LIỆU]$show=/p/gdpt.html$type=three$c=3$h=300$m=0$sn=0$rm=0

$show=/p/gdpt.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/buddhism.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[THỜI SỰ]$show=/p/buddhism.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[PHẬT PHÁP]$show=/p/buddhism.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/buddhism.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

Bánh đúc chay

SHARE:


Đã lâu lắm rồi không được ăn món bánh đúc, mỗi khi P đi xa về hay là một dịp đặc biệt nào đó mẹ đều làm món này vì biết P thích ăn. Mẹ P làm món này ngon lắm ! Món này ngon là nhờ nhân ngon và nước mắm chay ngon thì mới hấp dẫn. Bây giờ hổng được ăn bánh của mẹ làm nữa, mình phải tự vào bếp thôi, ôi nhớ mẹ quá huhu.....
Bánh đúc gồm có hai phần: Phần bánh (được làm từ bột gạo) và nhân bánh.

Nhân Bánh Đúc

1.Trước hết là phần bánh:

để đổ đầy 2/3 khay tròn có đường kính 8 inches, cao 1.5 inches cần
  • 1 cup đầy bột gạo.
  • 3 cup nước.
  • 1/2 muỗng cafê muối.
  • 1 muỗng canh dầu ăn.
Cho tất cả hỗn hợp này vào thau quậy cho tan đều.
Sau đó bắt nồi hấp lên bếp, thoa dầu đều lên khay rồi bỏ khay vào nồi hấp, đậy nắp lại, khi nước sôi và khay nóng, đổ lớp bột đầu tiên, nhớ quậy đều bột trước mỗi lần đổ, múc 2 gáo bột đổ vào khay, cứ mỗi lớp dày chừng 5mm là được, đậy nắp lại hấp khoảng 15-20 phút, khi thấy bột nổi phồng lên là chín, hoặc lấy đầu đũa chấm mà không dính là chín, rồi đổ tiếp lớp thứ 2, cứ làm như thế cho đến hết bột. Trong khi chờ đợi bột chín thì chuẩn bị phần nhân.

2. Nhân (cho 2 khay bánh) gồm có :

  • 2/3 tô bắp cải đã xắt nhuyễn.
  • 1/4 củ sắn trái vừa, bằm nhuyễn.
  • 1/4 chén mộc nhĩ đã bằm nhuyễn.
  • 1/3 miếng đậu hủ 19 oz bỏ vào vải vắt khô nước là nhuyễn luôn.
Gia vị:
  • 1 muỗng cafe muối biển.
  • 1 muỗng cafe đường.
  • 2 muỗng canh nước tương.
  • 1 muỗng canh dầu hào chay.
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Bắt chảo lên cho dầu vào chờ nóng cho mộc nhĩ vào xào khoảng 2 phút, cho tiếp sắn vào xào khoảng 2 phút, rồi cho bắp cải vào xào cho tái, kế đến cho đậu hũ vào trộn cho đều rồi nêm gia vị vào khoấy đều, vặn lửa nhỏ lại xao cho nhân khô lại là được.
Khi bánh đã hoàn tất, đổ lớp nhân này trải đều lên trên bề mặt bánh,

Chờ cho bánh nguội rồi dùng dao cắt miếng mỏng cho ra dĩa, ăn nguội mới ngon, chang nước mắm chay hoặc dấm ớt chua ngọt với chút nước tương ngon nguyên chất. Món ăn đơn giản nhưng rất ngon.
Chúc tất cả các bạn ngon miệng!
Nam Mô A Di Đà Phật.
G.Phượng

COMMENTS

.
Name

ăn chay,441,báo chí,1,biên khảo,13,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,35,chưa phân loại,31,chương trình,1,chuyện ăn chay,50,chuyên môn,21,cộng đồng,14,cổng trại,6,Đạo Phật Ngày Nay,4,đi và viết,10,điểm sách,6,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,116,du khảo,1,du lịch,55,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,103,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,8,góc nhìn,13,gút (nút) dây,5,hành chánh - tổ chức,11,HĐXH,41,hoạt động,3,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,5,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,54,NAL,116,nếp sống,150,nghệ thuật,263,nghi thức,8,nghiên cứu,41,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,người đẹp,13,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,1,pháp âm,82,Pháp Luân,59,pháp phục,6,pháp thoại,43,Pháp Uyển,4,phật đản - an cư,7,phật giáo,973,phật giáo thế giới,37,phật pháp,363,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách gđpt,3,sách nói,5,sân khấu,1,sự kiện,85,sức khỏe,38,tài liệu,6,tâm tình lam,48,tạp chí pdf,3,tập san pdf,64,thắng cảnh,17,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Trí Tịnh,3,thơ,42,thơ văn,153,thời sự,337,thông báo,17,thủ công trại,7,thư họa,17,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,145,tìm hiểu,128,tin tức,186,tin tức gđpt,3,trại - lửa trại,2,Triệu Minh Thi,2,trình chiếu,3,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tư liệu,3,tủ sách pdf,108,từ thiện,39,tự viện,31,văn hóa,82,văn nghệ gđpt,19,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Bánh đúc chay
Bánh đúc chay
http://2.bp.blogspot.com/-A8zT3ZT6Jx0/Ts-5wbNhQFI/AAAAAAAAAFk/gfBP3WXLfYE/s640/Dia+banh+duc.JPG
http://2.bp.blogspot.com/-A8zT3ZT6Jx0/Ts-5wbNhQFI/AAAAAAAAAFk/gfBP3WXLfYE/s72-c/Dia+banh+duc.JPG
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2011/12/banh-uc-chay-nho-me.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2011/12/banh-uc-chay-nho-me.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy