$hide=home

$show=/p/life.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/life.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/trip.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/trip.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/veg.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[QUÁN CHAY]$show=/p/veg.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/veg.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/gdpt.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[CHUYÊN MÔN]$show=/p/gdpt.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[TÀI LIỆU]$show=/p/gdpt.html$type=three$c=3$h=300$m=0$sn=0$rm=0

$show=/p/gdpt.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/buddhism.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[THỜI SỰ]$show=/p/buddhism.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[PHẬT PHÁP]$show=/p/buddhism.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/buddhism.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

Khổ qua dồn nhân chay đem kho

SHARE:

Cách làm

- Tàu hủ đem luộc khoảng 15 phút và vắt ráo nước, bóp nhuyễn.

- Nấm đông cô và nấm mèo ngâm mềm, vắt ráo nước, bỏ dầu ăn vào chảo và xào nấm này, và nêm cứ 3 muỗng đường thì nữa muỗng muối, xào 1 chút cho thơm và thấm gia vị cho đều, thêm tí xíu tiêu vào .

- Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc vừa phải.

Cho tất cả vào thau bự và nêm bột nêm rau cải chay, tí đường, tí xíu muối, tí tiêu xay, trộn cho đều.

Khổ qua thì cắt 2, rửa sạch, móc ruột và dồn nhân trên vào và đem hấp. Hấp khoảng 15 phút, các bạn chú ý kỹ hấp sao cho khéo để khổ qua được xanh mướt. Các bạn làm vài lần sẽ có kinh nghiệm.

Hấp xong thì bỏ tủ lạnh ngày mai cho vào chảo chiên, CN mấy lần đi chùa thấy Sư bà cắt khúc rồi chiên, cũng có khi thấy mấy sư cô để nguyên trái mà chiên, khi nào ăn mới cắt khoanh ra. Nói chung cái này tùy ý thích mỗi người...

Lưu ý nếu cắt khoanh trước khi chiên thì các bạn phải nhúng vào bột năng (topica flour) pha loãng với nước để cho nhân khổ qua không bị rã. Đặc biệt khi chiên cho dầu nhiều một chút, để tránh nhân khổ qua không còn nguyên vẹn, không đẹp mắt.

Sau khi chiên vàng cho xì dầu Kikoman Soy Sauce vào. Loại xì dầu này có màu đậm lắm nên khỏi cần cho nước màu, nhưng cho ít thôi nha các bạn món này dễ bị mặn lắm. Cái này kinh nghiệm xương máu của CN. Ngoài ra cho thêmchút bột nêm chay, soda dừa, chút nước sôi sao cho vừa ăn.

Món này ăn rất ngon và nó có độ béo béo vì nhờ mình đem chiên trước. Hôm rồi đi chùa CN ăn được 2 lần, ngon qúa chừng nhưng về làm thử 1 lần không thành công... Sau hên tự tìm tòi chế ra, tự nhiên biết làm... hihi... Chắc do mấy ngày nay niệm Phật quá chừng nên trí tuệ phát sinh được tí tẹo. Thiệt tình CN cũng tự chán mình thiệt,  người ta phát tuệ thì làm thơ như mây như mưa, còn mình phát tuệ thì ra toàn đồ ăn chay không... huhu...

Đùa chút cho vui cửa vui nhà. Chúc các bạn làm thành công!
Chơn Ngọc

COMMENTS

.
Name

ăn chay,441,báo chí,1,biên khảo,13,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,35,chưa phân loại,31,chương trình,1,chuyện ăn chay,50,chuyên môn,21,cộng đồng,14,cổng trại,6,Đạo Phật Ngày Nay,4,đi và viết,10,điểm sách,6,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,116,du khảo,1,du lịch,55,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,103,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,8,góc nhìn,13,gút (nút) dây,5,hành chánh - tổ chức,11,HĐXH,41,hoạt động,3,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,5,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,54,NAL,116,nếp sống,150,nghệ thuật,263,nghi thức,8,nghiên cứu,41,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,người đẹp,13,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,1,pháp âm,82,Pháp Luân,59,pháp phục,6,pháp thoại,43,Pháp Uyển,4,phật đản - an cư,7,phật giáo,973,phật giáo thế giới,37,phật pháp,363,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách gđpt,3,sách nói,5,sân khấu,1,sự kiện,85,sức khỏe,38,tài liệu,6,tâm tình lam,48,tạp chí pdf,3,tập san pdf,64,thắng cảnh,17,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Trí Tịnh,3,thơ,42,thơ văn,153,thời sự,337,thông báo,17,thủ công trại,7,thư họa,17,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,145,tìm hiểu,128,tin tức,186,tin tức gđpt,3,trại - lửa trại,2,Triệu Minh Thi,2,trình chiếu,3,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tư liệu,3,tủ sách pdf,108,từ thiện,39,tự viện,31,văn hóa,82,văn nghệ gđpt,19,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Khổ qua dồn nhân chay đem kho
Khổ qua dồn nhân chay đem kho
http://2.bp.blogspot.com/--MrqhGZTJhM/Ttza1mfBpDI/AAAAAAAABzc/N3-wDFeBrPo/s400/IMG_2707.JPG
http://2.bp.blogspot.com/--MrqhGZTJhM/Ttza1mfBpDI/AAAAAAAABzc/N3-wDFeBrPo/s72-c/IMG_2707.JPG
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2011/12/hu-qua-don-nhun-chay-em-kho.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2011/12/hu-qua-don-nhun-chay-em-kho.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy