[PHẬT GIÁO]$type=sticky$c=4$a=0$show=/p/buddhism.html

THỜI SỰ$type=three$c=6$s=0$rm=0$m=0$show=/p/buddhism.html

GÓC NHÌN$type=blogging$c=3$show=/p/buddhism.html

PHẬT PHÁP$type=left$c=3$a=0$show=/p/buddhism.html

NGHỆ THUẬT$type=right$c=3$a=0$show=/p/buddhism.html

PHÓNG SỰ ẢNH$type=slider$c=5$ct=1$s=0$a=0$show=/p/buddhism.html

[TỪ THIỆN]$type=sticky$c=4$a=0$show=/p/life.html

[ĐỜI SỐNG]$type=complex$c=4$a=0$show=/p/life.html

VĂN HÓA$type=three$c=6$s=0$rm=0$m=0$show=/p/life.html

CỘNG ĐỒNG$type=carousel$c=6$mt=0$s=0$rm=0$show=/p/life.html

KHOA HỌC$type=left$c=3$a=0$show=/p/life.html

THƯỜNG THỨC$type=right$c=3$a=0$show=/p/life.html

CHỦ ĐỀ KHÁC$type=blogging$c=3$show=/p/life.html

[ĂN CHAY]$type=sticky$c=4$a=0$show=/p/veg.html

MÓN CHAY$type=three$c=9$s=0$rm=0$m=0$show=/p/veg.html

QUÁN CHAY$type=carousel$c=6$mt=0$s=0$rm=0$show=/p/veg.html

CHUYỆN ĂN CHAY$type=left$c=3$a=0$show=/p/veg.html

NGƯỜI ĂN CHAY$type=right$c=3$a=0$show=/p/veg.html

SỨC KHỎE$type=blogging$c=3$show=/p/veg.html

[GIA ĐÌNH PHẬT TỬ]$type=sticky$c=4$a=0$show=/p/gdpt.html

TÂM TÌNH LAM$type=blogging$c=3$show=/p/gdpt.html

CHUYÊN MÔN$type=three$c=6$ct=0$rm=0$cm=0$a=0$show=/p/gdpt.html

VĂN NGHỆ$type=left$c=3$a=0$show=/p/gdpt.html

TÀI LIỆU$type=right$c=3$a=0$show=/p/gdpt.html

Bánh ích miền Tây Nam Bộ không ngon không ăn tiền (BT thực hiện)

SHARE:

Đáng lẽ ra phải là bánh ít, nhưng nếu nói theo người miền Nam là bánh ích.  Cô bạn thân của DS người Trung, nên nói nhiều tiếng lạ nghe vui lắm.  Có lần hai đứa cãi nhau xem giọng của ai là chuẩn nhất.  DS mới nói dĩ nhiên là giọng miền Nam rồi.  Cô ta bèn cãi:  “Chuẩn lắm hả, thịt mà cứ nói là thịch”.  Nghe quê quá đành im luôn Smile.  Bánh ít nghe ít ỏi quá, thôi mình đặt luôn là bánh ích để nhắc nhở mình luôn làm việc lợi ích cho mình và cho mọi người.

Bánh này là chị dâu của DS làm, nào giờ được ăn hoài mà lần này mới thấy tận mắt cách làm.  Làm để cúng mùa Tết,  vui lắm.  Mấy việc nặng nhọc như nhồi bột hay xay tai vị thì đứa cháu trai xốc vác làm hết.  DS hôm đó được học gói, gói chưa khéo lắm, khó nhất là phần bẻ góc, xếp mí hai bên.  Nhưng việc gì cũng vậy, làm riết thì quen thôi. Smile

Nguyên liệu cho 15 cái bánh ích:

  • 1 pound (450 grams) đậu xanh, nấu và tán nhuyễn
  • 2 pounds (900 grams) bột nếp
  • 1 pound (450 grams) đường tán
  • 30 miếng lá chuối 25cmx25cm, rửa sạch, lau khô
  • 1 chén dừa nạo
  • 1 muỗng canh đậu phọng rang, giã hơi nát
  • 2 cái tai vị (đại hồi, anise), rang hay nướng cho thơm, xay nhuyễn
  • 1/2 chén dầu để thoa bánh cho khỏi dính

Cách làm:

1.  Cho đường tán vô chảo

2.  Chế nước vào cho hơi ngập đường

3.  Nấu cho tan đường, lấy ra 1/3 nước đường để dành pha bột

4.  Cho đậu xanh vào chảo nước đường, xào đều

5.  Cho dừa nạo vào

6. Xào cho khô với lửa thật nhỏ

7.  Cho đậu phọng vào

8.  Rây đại hồi đã xay, bỏ những phần còn to, rắc vào khoảng chừng không đầy 1 muỗng cà phê, đừng cho nhiều quá, không ngon

9.  Xào cho thiệt khô, nhắc ra khỏi bếp cho nguội bớt mới vò viên được

10.  Cho nước đường vào bột nếp, cho thêm nước nhồi cho đến khi mịn (cái này là đứa cháu trai làm)

11.  Vò 15 viên đậu

12. Bao nếp vô, vo tròn, lăn qua chén dầu cho khỏi dính lá, cái này quan trọng, hà tiện dầu thì dính lá dữ lắm, khi ăn gở lá rất là phiền :)

Trải 2 lớp lá, bề trái áp vào nhau, bề có cọng cứng ở dưới để khi xếp góc nó đứng hơn.  Cho viên bột vào chính giữa, xếp mí dưới lên

Xếp mí trên xuống

Lấy tay chận tạo thành góc nhọn phía trên, xếp mí bên phải vô 2 lần

Rồi xếp mí bên trái hai lần

Xếp phần phía dưới vào

Làm như vậy cho cả hai bên

Vậy là mình có được cái bánh ích, gói khoảng mấy trăm lần thì sẽ khéo thôi.  Gói kiểu này thì hao lá, gói kiểu hình cái quặn thì đở hao hơn.  Nhưng mà không có đúng điệu... nhà quê, hihi

13.  Hấp khoảng 30 phút

14.  Bao giấy ni lông bao bánh lại cho không khô lá

15.  Đem đi cúng

16  Và xơi thôi, ngon, ngon

Món ăn chính hôm đó là bún riêu ăn với chả chay, mời các bạn cùng thưởng thức.

Nếu còn đói thì ăn cơm thêm với mì căn khìa khóm

Chúc các bạn làm bánh ích thành công.

Nam mô A Di Đà Phật
Diệu Sương

COMMENTS

BLOGGER: 2
Loading...
.
Name

ăn chay báo chí biên khảo cảm tác câu chuyện đầu ngày câu chuyện lửa tàn chia sẻ chủ đề khác chưa phân loại chương trình chuyện ăn chay chuyên môn cộng đồng cổng trại Đạo Phật Ngày Nay đi và viết điểm sách Diệu Hoàng đố vui phật pháp đời sống du khảo du lịch Đức Phật A Di Đà GĐPT giáo dục gđpt góc nhìn gút (nút) dây hành chánh - tổ chức HĐXH khoa học kiến trúc kinh chú kinh điển kỹ mỹ thuật lam sử lễ hội mật thư món bánh món chay món chè món mứt mỹ thuật NAL nếp sống nghệ thuật nghi thức nghiên cứu người ăn chay người đẹp nhân vật nhiếp ảnh nổi bật pháp âm Pháp Luân pháp phục pháp thoại Pháp Uyển phật đản - an cư phật giáo phật giáo thế giới phật pháp phật pháp & tuổi trẻ phật pháp vấn đáp phim nhạc phóng sự phóng sự ảnh quán chay sách gđpt sách nói sân khấu sự kiện sức khỏe tài liệu tâm tình lam tạp chí pdf tập san pdf thắng cảnh thánh tích Thích Giác Nhiên Thích Minh Châu Thích Minh Thế Thích Nhất Hạnh Thích Nhật Từ Thích Tâm Mẫn Thích Trí Tịnh thơ thơ văn thời sự thông báo thủ công trại thư họa thực tập hạnh phúc thức uống tiêu điểm tìm hiểu tin tức tin tức gđpt trại - lửa trại trình chiếu truyện truyện cổ phật giáo truyền tin tu học gđpt tư liệu tủ sách pdf từ thiện tự viện văn hóa văn nghệ gđpt vu lan - báo hiếu xuân - thành đạo
false
ltr
item
Người Áo Lam: Bánh ích miền Tây Nam Bộ không ngon không ăn tiền (BT thực hiện)
Bánh ích miền Tây Nam Bộ không ngon không ăn tiền (BT thực hiện)
http://3.bp.blogspot.com/-qf8ksmWUlO4/Tx7PxDJNgJI/AAAAAAAAF6M/TWuePNu7DRs/s400/tet2012+131.JPG
http://3.bp.blogspot.com/-qf8ksmWUlO4/Tx7PxDJNgJI/AAAAAAAAF6M/TWuePNu7DRs/s72-c/tet2012+131.JPG
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2012/01/banh-ich-mien-tay-nam-bo-khong-ngon.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2012/01/banh-ich-mien-tay-nam-bo-khong-ngon.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy