$hide=home

$show=/p/life.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/life.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/trip.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/trip.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/veg.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[QUÁN CHAY]$show=/p/veg.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/veg.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/gdpt.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[CHUYÊN MÔN]$show=/p/gdpt.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[TÀI LIỆU]$show=/p/gdpt.html$type=three$c=3$h=300$m=0$sn=0$rm=0

$show=/p/gdpt.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/buddhism.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[THỜI SỰ]$show=/p/buddhism.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[PHẬT PHÁP]$show=/p/buddhism.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/buddhism.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

Bánh xèo chay

SHARE:

Thời buổi bây giờ có bột khô sẵn nên việc đổ bánh xèo không còn là vấn đề nữa. Chứ DS nhớ hồi đó, mỗi lần chiên bánh xèo cực lắm. Phải ngâm gạo nè, phải xay bột nè, phải bồng bột nè. Cái cối xay bột bằng tay, mỗi lần xay chỉ được 1 muỗng canh gạo, tha hồ ở đó mà quay... cả ngày. Ai muốn có một cánh tay lực lưỡng, cứ việc xay bột bằng tay... Nhưng ngặt nổi chỉ một cánh tay thôi hà...

Cách pha bột:

  • 1 gói bột bánh xèo
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 3 cups nước ấm
  • Nếu muốn bánh dòn, thêm 1/3 chén bột gạo

Cách làm:

Chiên bánh xèo cũng có phải có nghệ thuật nữa đó.  Người Nam ăn bánh xèo mỏng, càng mỏng, càng giòn càng ngon. Pha bột sao mà đừng quá đặc để tráng hết chảo được thì mới khéo.  DS không thích ăn nhưn nhiều, chỉ thích ăn vành bánh.  Mẹ lại thích ăn nhưn nhiều (luật bù trừ, hihihi ăn cũng có luật lệ!)  Nhưng nhưn nhiều quá sẽ làm cho bánh không giòn, nhất là bánh xèo chay.  Và nên xào rau củ trước để cho ráo nước.

Nhưn chay thường có đậu xanh, có người cho rằng bỏ đậu xanh vào ăn mau ngán (người đó chính là DS đây chứ còn ai trồng khoai đất này :).  Ngoài ra còn có nấm, tàu hủ, cà rốt, củ sắn, bắp cải... và nhất định phải có giá.  Nhớ mỗi thứ một ít thôi, đừng quá thơm tay mà cái bánh xèo của bạn sẽ bị ướt nhẹp như chuột đồng mắc mưa...

Đổ bột xong, cho nhưn vào đậy nắp cho bột chín, rồi giở nắp ra, đừng vội xếp bánh lại liền mà hãy để lửa nhỏ cho vành chung quanh tróc lên hết thì bánh sẽ giòn ngon, ngon, ngon lắm.

Dĩa rau sống hữu cơ (organic) gồm có rau dấp cá, cải con xanh, rau húng cây, rau húng lủi.  Ăn bánh xèo mà không có cải xanh cũng giống như tu hành mà không có bạn Smile

Nước mắm chay làm bằng nước táo ăn với bánh xèo ngon lắm

Chiên bánh xèo bây giờ rất dễ, bạn có thể pha bột, chiên đủ ăn, bột còn dư để vào tủ lạnh, ngày mai chiên tiếp.  Như vậy đở mệt và luôn có bánh nóng ăn.  Nếu có đông người, hãy cùng nhau vào bếp mà tập chiên bánh xèo hay nói chuyện đạo cho người chiên vui vẻ, người ăn sẽ được vui lây.  Nếu chiên một mình thì DS niệm Phật theo động tác, làm 1 động tác là A Di, 1 động tác nữa là Đà Phật, đở được bệnh vọng tưởng rất nhiều Smile

Chúc các bạn thành công với món bánh xèo chay.
Nam mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

COMMENTS

.
Name

ăn chay,441,báo chí,1,biên khảo,13,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,35,chưa phân loại,31,chương trình,1,chuyện ăn chay,50,chuyên môn,21,cộng đồng,14,cổng trại,6,Đạo Phật Ngày Nay,4,đi và viết,10,điểm sách,6,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,116,du khảo,1,du lịch,55,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,103,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,8,góc nhìn,13,gút (nút) dây,5,hành chánh - tổ chức,11,HĐXH,41,hoạt động,3,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,5,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,54,NAL,116,nếp sống,150,nghệ thuật,263,nghi thức,8,nghiên cứu,41,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,người đẹp,13,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,1,pháp âm,82,Pháp Luân,59,pháp phục,6,pháp thoại,43,Pháp Uyển,4,phật đản - an cư,7,phật giáo,973,phật giáo thế giới,37,phật pháp,363,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách gđpt,3,sách nói,5,sân khấu,1,sự kiện,85,sức khỏe,38,tài liệu,6,tâm tình lam,48,tạp chí pdf,3,tập san pdf,64,thắng cảnh,17,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Trí Tịnh,3,thơ,42,thơ văn,153,thời sự,337,thông báo,17,thủ công trại,7,thư họa,17,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,145,tìm hiểu,128,tin tức,186,tin tức gđpt,3,trại - lửa trại,2,Triệu Minh Thi,2,trình chiếu,3,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tư liệu,3,tủ sách pdf,108,từ thiện,39,tự viện,31,văn hóa,82,văn nghệ gđpt,19,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Bánh xèo chay
Bánh xèo chay
http://lh4.ggpht.com/-ruCTFVU2PeU/Tz3p_73fLfI/AAAAAAAAG04/1NjYb-SRqYc/s1600/banhxeo%25255B3%25255D.jpg
http://lh4.ggpht.com/-ruCTFVU2PeU/Tz3p_73fLfI/AAAAAAAAG04/1NjYb-SRqYc/s72-c/banhxeo%25255B3%25255D.jpg
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2012/02/banh-xeo-chay.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2012/02/banh-xeo-chay.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy