$hide=home

$show=/p/life.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/life.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/trip.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/trip.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/veg.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[QUÁN CHAY]$show=/p/veg.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/veg.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/gdpt.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[CHUYÊN MÔN]$show=/p/gdpt.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[TÀI LIỆU]$show=/p/gdpt.html$type=three$c=3$h=300$m=0$sn=0$rm=0

$show=/p/gdpt.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/buddhism.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[THỜI SỰ]$show=/p/buddhism.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[PHẬT PHÁP]$show=/p/buddhism.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/buddhism.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

Đậu hủ băm

SHARE:

P định làm món chả bắc, nhưng vì cho ít bột mì căn hơn đậu hủ nên khi chiên nó bị rã…hay không bằng hên, vô tình mà được món băm, ăn rất ngon, vừa thơm vừa béo, P thấy ngon nên chia sẽ cùng các bạn, vì là làm thử nên P làm có chút xíu à và không có cân lượng. P nêm rau thì là nên có vị thơm dịu, ai ăn một lần là sẽ bị ghiền hương vị này, P cũng lần đầu tiên được nếm hương vị thì là, hồi ở Việt Nam nghe rau thì là hoài mà không biết nó ra làm sao vì trên P đâu thấy ai ăn…còn qua Mỹ thì thấy nó hoài với tên là Dill nhưng lại không biết đó là cây thì là mà ở Việt Nam thường hay gọi :)  thiệt tình là cám ơn HHV! Ở Mỹ cây này chỉ có bán ở các chợ Mỹ như Shoprite (bó lại một bó như bó ngò vậy), Whole Food (ở đây thì có bán loại củ, tựa như rau cần tây vậy nhưng dưới gốc to, trắng hơn, từa tựa như là củ hành tây trắng…và ngọn thì lưa thưa vài cành thì là như trong hình rất dễ nhận ra…), còn các chợ Á châu không thấy bán…Các bạn thử làm thử món này xem sao, dễ làm và ngon lém :D

1. Nguyên liệu

  • 1/4 hộp đậu hủ hiệu House Food (HF), medium firm (xem hình dưới đây), hiệu này chiên hay nấu canh ăn đều ngon, rất mềm, còn medium firm hiệu Nasoya thì cứng hơn hiệu này nhiều, nó tương đương với loại soft ở chợ đại hàn, hiệu HF có bán ở Shoprite và chợ Á, tùy sở thích của các bạn nhé!
 
  • 2 cái nấm trắng như hình dưới:
 
  • Một ít rau thì là, ở Mỹ gọi là Dill, xem hình dưới đây:
 
  • 1 muỗng canh bột gạo lức (hay cho nhiều hơn, miễn sao trộn lại là hỗn hợp quyển lại với nhau thành một  khối là OK) hiệu Bob’s Red Mill mua ở Shoprite, stone ground là không nhuyễn mấy, finely ground mới nhuyễn như bột gạo hay nếp của Thái , nhưng bột bán ở chợ Mỹ có loại không ghi nên không biết nó nhuyễn như thế nào, mua về tráng bánh sẽ không ngon, P mua bột gạo trắng organic vể mở ra là stone ground nên tráng bánh ăn hơi cứng vì không mịn, trừ stone ground của bột lức là ngon, ngọt và dẻo… ở đây có bán bột mì căn hiệu này luôn, P chưa dùng thử bột mì căn hiệu này, khi dùng hết hiệu mua ở Whole Food sẽ mua thử hiệu này…
  • 1 muỗng cà phê đầy Nutritional yeast, mua ở Whole Food, ngay hàng các loại bột, đậu…để trong hủ, mua bao nhiêu thì múc bấy nhiêu, lấy viết ghi mã số hàng vào những mảnh giấy nhỏ có kẻm để trên kệ, rồi cột miếng giấy đó vào miệng bịch đem ra tính tiền, hồi P đi mua lần đầu, cứ đứng nhìn hoài à không biết mua làm sao nữa, lúa thiệt…mới hỏi mấy anh xếp hàng trong đó rồi người ta chỉ mới biết cách lấy đó kakak…Ở Phila thì chỉ có Whole food là mua như vậy, ở các vùng ngoại ô như chợ Wegman, mua trái cây, mua đậu, bột mình cũng tự cân, tự ghi mà số…
 
  • Nước tương, dầu hào chay từ trái qua phải, chai nước tương lớn hiệu Golden Mountain là để nấu nướng, ướp gia vị, chai nhỏ để chấm vì lạc hơn, nước tương hiệu này rất ngon. Bên phải là dầu hào chay (Vegetarian stir fry sauce) hiệu Lee Kum Kee
  • Bột mì căn, không cho cũng không sao.
  • Chút muối, đường, dầu ăn, tiêu, ớt tùy thích, P thì không dùng ớt.
2.Thực hiện:
  • Đậu hủ cho vào miếng vải vặn khô nước là nhuyễn luôn, cho vào tô, cho vào bột gạo lức, nutritional yeast, nêm chút muối, đường, nước tương, dầu hào chay cho vừa ăn, rồi trộn tất cả cho thiệt đều để đó.
  • Nấm rửa sạch băm nhỏ như tỏi.
  • Lá thì là xắt nhỏ còn thân thì băm nhuyễn.
  • Bắt chảo không dính lên, cho 1 muỗng canh dầu vào xào sơ nấm cho thơm, rồi đổ hỗn hợp tô đậu hủ vào xào cho đều tay, vặn lửa nhỏ lại khoáy đều tay, khi khô thì cho thì là, tiêu vào trộn thật đều rồi tắt bếp, nếu các bạn siêng nữa thì khoấy cho nó hơi vàng giòn thì ngon nữa, vậy là xong rồi lẹ hong các bạn? Ăn với cơm nóng, trét bánh mì, cuốn gỏi cuốn, cho thêm vài nguyên liệu khác vào chung nữa để làm nhân bánh cuốn, bánh bao…thì tuyệt vời hết biết :)
Hôm nay P đi chợ một vòng và xí xọn giới thiệu sản phẩm một chút, giống như vừa nấu ăn vừa quảng cáo :D kakak…mong rằng vài dòng dí dỏm này có thể giúp ích được cho các bạn còn mới lạ trong việc nấu nướng các món chay và P hy vọng rằng các bạn sẽ làm được nhiều món chay ngon lạ miệng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé :)
Chúc cho mọi người nơi nơi đều ấm no, hạnh phúc !
G.Phượng

COMMENTS

.
Name

ăn chay,441,báo chí,1,biên khảo,13,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,35,chưa phân loại,31,chương trình,1,chuyện ăn chay,50,chuyên môn,21,cộng đồng,14,cổng trại,6,Đạo Phật Ngày Nay,4,đi và viết,10,điểm sách,6,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,116,du khảo,1,du lịch,55,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,103,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,8,góc nhìn,13,gút (nút) dây,5,hành chánh - tổ chức,11,HĐXH,41,hoạt động,3,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,5,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,54,NAL,116,nếp sống,150,nghệ thuật,263,nghi thức,8,nghiên cứu,41,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,người đẹp,13,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,1,pháp âm,82,Pháp Luân,59,pháp phục,6,pháp thoại,43,Pháp Uyển,4,phật đản - an cư,7,phật giáo,973,phật giáo thế giới,37,phật pháp,363,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách gđpt,3,sách nói,5,sân khấu,1,sự kiện,85,sức khỏe,38,tài liệu,6,tâm tình lam,48,tạp chí pdf,3,tập san pdf,64,thắng cảnh,17,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Trí Tịnh,3,thơ,42,thơ văn,153,thời sự,337,thông báo,17,thủ công trại,7,thư họa,17,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,145,tìm hiểu,128,tin tức,186,tin tức gđpt,3,trại - lửa trại,2,Triệu Minh Thi,2,trình chiếu,3,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tư liệu,3,tủ sách pdf,108,từ thiện,39,tự viện,31,văn hóa,82,văn nghệ gđpt,19,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Đậu hủ băm
Đậu hủ băm
http://lh5.ggpht.com/-G4SZH5L55Fc/T14Y1n7gXoI/AAAAAAAAAr8/qCJTsa1iMRo/s1600/dau%252520hu%252520bam%25255B3%25255D.jpg
http://lh5.ggpht.com/-G4SZH5L55Fc/T14Y1n7gXoI/AAAAAAAAAr8/qCJTsa1iMRo/s72-c/dau%252520hu%252520bam%25255B3%25255D.jpg
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2012/03/au-hu-bam.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2012/03/au-hu-bam.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy