$hide=home

$show=/p/life.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/life.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/trip.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/trip.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/veg.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[QUÁN CHAY]$show=/p/veg.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/veg.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/gdpt.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[CHUYÊN MÔN]$show=/p/gdpt.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[TÀI LIỆU]$show=/p/gdpt.html$type=three$c=3$h=300$m=0$sn=0$rm=0

$show=/p/gdpt.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/buddhism.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[THỜI SỰ]$show=/p/buddhism.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[PHẬT PHÁP]$show=/p/buddhism.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/buddhism.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

Cách làm dưa leo muối

SHARE:

Tính đến lúc dưa này vào chảo đã tròn 1 tuổi rưỡi...Món này ở Mỹ không có bán, ngoại trừ mình tự muối mà thôi…còn ở Việt Nam thì chợ nào cũng có bán, chỉ cần vào các xạp hàng bán rau củ muối là thấy liền à…

người áo lam - duy tuệ thị nghiệp

Dưa không già mà cũng không non muối mới ngon, có nhiều cách muối:

1. Muối nguyên trái:

Rải lớp muối hột, lớp dưa ủ trong bao nilon gì á…dưa sẽ ra nước, xẹp xuống và chua, không biết bao lâu mới chua, dưa có màu vàng xanh xen kẽ… hồi ở VN nhà P trồng dưa nhiều lém, mẹ P cho dưa và muối vào bao nilon gì đó, đem ra bờ suối để, chắc tại lúc đó nhà không chỗ để, ở rẫy mà…dưa ra nước thấm qua bao rồi nhiễu ra ngoài, dưa không bị úng và chua, dĩ nhiên là  không để lâu được ngoại trừ cho thật nhiều muối vào, P chỉ nhớ được bấy nhiêu thôi chứ P chưa làm bằng cách này bao giờ…

2. Muối xắt miếng nhỏ:

Dưa bổ đôi, bỏ hột, xắt như hình, cho muối vào xốc cho đều, dưa sẽ ra nước :

  • Hoặc vớt dưa ra đem phơi 1 nắng cho khô nước, rồi đem vô xào với bất kỳ món gì, ăn thiệt là giòn nhưng chưa chua (cách này thì cho ít muối vô xốc thôi, không thôi dưa bị mặn).
  • Hoặc vớt ra vắt cho bớt nước rồi đem phơi nắng cho khô nước (không khô cứng chỉ dốt dốt nhưng không còn nước nữa), rồi cho vào keo, rải lớp muối rồi lớp dưa, ém thiệt chặt, cái này là muối khô để lâu được, vì mặn nên nó lấn luôn vị chua, dưa mà không phơi thì sẽ không được vàng đẹp như vậy (P làm cách này).
  • Hoặc cũng có thể vớt dưa ra rổ để cho thiệt ráo, vắt cho khô nước, đem dưa ra phơi cho dốt, rồi trộn vớt ít muối cho vừa ăn rồi nhấn thiệt chặt vào hủ vài ngày sẽ chua, nhưng không để lâu được.

Dưa đã chua rồi, lấy chút dưa chua đem xào với lửa thiệt lớn, nêm chút ớt, chút đường cho vừa ăn, và bột nêm nếu thít… đảo qua lại cho thấm, nếu quá khô thì rải chút nước vào, xong trút ra dĩa, món này ăn với cháo trắng là ghiền luôn đó đa…

Dĩa dưa trên P ngâm bớt mặn trước khi xào và P không nêm ớt, đường, chỉ nêm có chút dầu mè thôi hà, ăn với cháo lức…

G.Phượng

COMMENTS

.
Name

ăn chay,441,báo chí,1,biên khảo,13,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,35,chưa phân loại,31,chương trình,1,chuyện ăn chay,50,chuyên môn,21,cộng đồng,14,cổng trại,6,Đạo Phật Ngày Nay,4,đi và viết,10,điểm sách,6,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,116,du khảo,1,du lịch,55,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,103,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,8,góc nhìn,13,gút (nút) dây,5,hành chánh - tổ chức,11,HĐXH,41,hoạt động,3,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,5,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,54,NAL,116,nếp sống,150,nghệ thuật,263,nghi thức,8,nghiên cứu,41,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,người đẹp,13,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,1,pháp âm,82,Pháp Luân,59,pháp phục,6,pháp thoại,43,Pháp Uyển,4,phật đản - an cư,7,phật giáo,973,phật giáo thế giới,37,phật pháp,363,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách gđpt,3,sách nói,5,sân khấu,1,sự kiện,85,sức khỏe,38,tài liệu,6,tâm tình lam,48,tạp chí pdf,3,tập san pdf,64,thắng cảnh,17,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Trí Tịnh,3,thơ,42,thơ văn,153,thời sự,337,thông báo,17,thủ công trại,7,thư họa,17,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,145,tìm hiểu,128,tin tức,186,tin tức gđpt,3,trại - lửa trại,2,Triệu Minh Thi,2,trình chiếu,3,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tư liệu,3,tủ sách pdf,108,từ thiện,39,tự viện,31,văn hóa,82,văn nghệ gđpt,19,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Cách làm dưa leo muối
Cách làm dưa leo muối
Hai cách làm món làm dưa leo muối: nguyên trái hoặc xắt miếng nhỏ.
http://lh6.ggpht.com/-C7RzoFA-p7Y/T9d2YDCOOSI/AAAAAAAABjU/EEyIPqhARd8/s1600/Dua%252520leo%252520muoi%25255B1%25255D.jpg
http://lh6.ggpht.com/-C7RzoFA-p7Y/T9d2YDCOOSI/AAAAAAAABjU/EEyIPqhARd8/s72-c/Dua%252520leo%252520muoi%25255B1%25255D.jpg
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2012/06/cach-lam-dua-leo-muoi.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2012/06/cach-lam-dua-leo-muoi.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy