$hide=home

$show=/p/life.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/life.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/trip.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/trip.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/veg.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[QUÁN CHAY]$show=/p/veg.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/veg.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/gdpt.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[CHUYÊN MÔN]$show=/p/gdpt.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[TÀI LIỆU]$show=/p/gdpt.html$type=three$c=3$h=300$m=0$sn=0$rm=0

$show=/p/gdpt.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/buddhism.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[THỜI SỰ]$show=/p/buddhism.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[PHẬT PHÁP]$show=/p/buddhism.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/buddhism.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

Chả đùm chay

SHARE:

Món này dùng để làm món khai vị cho các buổi tiệc chay. Rất đơn giản, dễ làm mà lại ngon. Cuối tuần này các bạn làm thử để đãi gia đình mình nhé.

Nguyên liệu

  • 2 nắm tay nấm mèo, loại đã xắt cọng sẵn
  • 8 tai nấm đông cô khô
  • 1 lọn bún tàu
  • 200 g (7 oz) tàu hủ loại cứng
  • 1 muỗng canh dầu ăn (dầu canola)
  • 1 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn
  • 1/4 chén đậu Hà Lan
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 muỗng canh bột mì căn cho dính (không có cũng được)
  • 2 lớp lá chuối 10X10 inch (26X26 cm) để gói
  • 1 cọng dây dài 5 inch (13 cm)  để buộc

Cách làm

1. Ngâm nước 2 loại nấm riêng cho mềm, ngâm bằng nước sôi thì mau mềm hơn. Xay bằng máy food processor cho nát.

2. Ngâm nước bún tàu cho mềm, cắt cọng ngắn.

3. Luộc tàu hủ khoảng 5 phút. Cho vô rổ cho ráo nước . Bóp nát.

4. Bắt chảo lên bếp lửa cao chờ nóng, cho dầu vào chờ sôi, cho gừng vào xào cho vàng thơm. Trộn nấm vào xào khoảng 5 phút. Cho đậu xào khoảng 3 phút. Nêm đường, muối, ngũ vị hương. Nhắc xuống bếp, trộn bún tàu và tiêu vào liền.

5. Rắc bột mì căn vào hỗn hợp trên.

6. Cho vào tô lớn, ép xuống tạo thành khuôn.

7. Trải lá chuối ra, úp tô xuống lá chuối, lấy tô ra, còn lại khuôn chả trong lá. 

8. Túm đầu lá chuối lại thành túi, buộc dây.

9. Hấp 30 phút.

10. Cho ra dĩa.


11. Ăn với bánh phồng chay hay da chả giò nướng (da chả giò cắt ra làm 4, lót vào khuôn làm bánh nhỏ, nướng vàng. Có thể chiên nếu không sợ dầu)


Chúc các bạn chế biến được nhiều món chay ngon.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

COMMENTS

.
Name

ăn chay,441,báo chí,1,biên khảo,13,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,35,chưa phân loại,31,chương trình,1,chuyện ăn chay,50,chuyên môn,21,cộng đồng,14,cổng trại,6,Đạo Phật Ngày Nay,4,đi và viết,10,điểm sách,6,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,116,du khảo,1,du lịch,55,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,103,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,8,góc nhìn,13,gút (nút) dây,5,hành chánh - tổ chức,11,HĐXH,41,hoạt động,3,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,5,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,54,NAL,116,nếp sống,150,nghệ thuật,263,nghi thức,8,nghiên cứu,41,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,người đẹp,13,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,1,pháp âm,82,Pháp Luân,59,pháp phục,6,pháp thoại,43,Pháp Uyển,4,phật đản - an cư,7,phật giáo,973,phật giáo thế giới,37,phật pháp,363,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách gđpt,3,sách nói,5,sân khấu,1,sự kiện,85,sức khỏe,38,tài liệu,6,tâm tình lam,48,tạp chí pdf,3,tập san pdf,64,thắng cảnh,17,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Trí Tịnh,3,thơ,42,thơ văn,153,thời sự,337,thông báo,17,thủ công trại,7,thư họa,17,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,145,tìm hiểu,128,tin tức,186,tin tức gđpt,3,trại - lửa trại,2,Triệu Minh Thi,2,trình chiếu,3,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tư liệu,3,tủ sách pdf,108,từ thiện,39,tự viện,31,văn hóa,82,văn nghệ gđpt,19,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Chả đùm chay
Chả đùm chay
http://1.bp.blogspot.com/_5Lr__3xMU9s/SOwWQfoh57I/AAAAAAAAA8M/9rl-Z_Eu_mE/s400/chadum.JPG
http://1.bp.blogspot.com/_5Lr__3xMU9s/SOwWQfoh57I/AAAAAAAAA8M/9rl-Z_Eu_mE/s72-c/chadum.JPG
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2012/06/cha-um-chay.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2012/06/cha-um-chay.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy