$hide=home

$show=/p/life.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/life.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/trip.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/trip.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/veg.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[QUÁN CHAY]$show=/p/veg.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/veg.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/gdpt.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[CHUYÊN MÔN]$show=/p/gdpt.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[TÀI LIỆU]$show=/p/gdpt.html$type=three$c=3$h=300$m=0$sn=0$rm=0

$show=/p/gdpt.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/buddhism.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[THỜI SỰ]$show=/p/buddhism.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[PHẬT PHÁP]$show=/p/buddhism.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/buddhism.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

Cơm Hải Nam chay – Tuệ Lan thực hiện

SHARE:

Cơm Hải Nam là món ăn rất phổ biến ở Singapore. Chủ quan mà nói khi chưa ăn chay Tuệ Lan cũng chưa thấy quán cơm nào ở Sing ăn vừa miệng hết. Kỳ lạ là dĩa cơm Tuệ Lan ăn thấy ngon nhất từ khi sang đây lại chính là cơm Hải Nam chay. Tham khảo một số công thức và rút kinh nghiệm riêng, Tuệ Lan đã thực hiện thành công món cơm Hải Nam chay. Có thể nói là một chín, một mười so với chỗ mình đã được ăn ngon nhất. Hihi, tự tin ghê. Thật chí, ông xã Tuệ Lan còn đánh giá cao hơn vì pha nước chấm hợp gu hơn.

Xin chia sẻ cùng các bạn nhé.

Nguyên liệu cho 4 người ăn

- 3 cup gạo (loại cup đi kèm của nồi cơm điện, hoặc tùy ăn ít nhiều) trong đó lấy 3 phần nếp, 7 phần gạo thường.

- 2 cây sả, bóc phần già, chừa lại phần non trắng bên trong, cắt khúc 4-5cm, đập dập

- 5-6 lá dứa, rửa sạch thắt gút lại

- 1 muỗng canh gừng tươi bằm hoặc giã thật nhuyễn

- 1 muỗng canh dầu mè

- 1,5 muỗng canh bột nêm chay

- 1 cục bơ nhỏ khoảng 10gr

- Đạm cục chay, ham chay hoặc các loại đạm chay tùy ý

Thực hiện

1. Vo gạo sạch, xả nước 2 lần

2. Bắc chảo lên bếp đợi nóng, cho 1 chút dầu ăn, phi thơm gừng và sả

3. Trộn gạo đã vo chung với sả và gừng đã xào, trộn dầu mè, bột nêm, lá dứa, đổ nước vào nồi và nấu chín. Khi cơm chín trộn cục bơ cho đều. Bơ giúp cho cơm dậy mùi và nhìn óng ả hơn

4. Đạm cục chay, ham chay chiên sơ, cắt miếng vừa ăn

5. Nước mắm chấm pha bằng nước mắm chay, cho thêm chút đường, chút chanh, không quá ngọt như nước chấm chả giò. Giã gừng và ớt nhuyễn trộn chung với nước mắm, nêm cho lại vừa ăn

Thưởng thức

- Bới cơm ra chén và úp ngược vào dĩa, dọn chung với bất kỳ loại đồ chua nào bạn muốn hoặc ăn kèm với dưa leo, cà chua sống.

- Lần này Tuệ Lan ăn kèm với rau cải làn và nấm xào dầu hào chay cùng canh miso rong biển cũng rất ngon.

Chúc các bạn đổi món ngon miệng, cơm nấu lâu 1 chút sẽ có lớp cháy mỏng, giòn, ăn rất hấp dẫn.

Tuệ Lan

COMMENTS

.
Name

ăn chay,441,báo chí,1,biên khảo,13,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,35,chưa phân loại,31,chương trình,1,chuyện ăn chay,50,chuyên môn,21,cộng đồng,14,cổng trại,6,Đạo Phật Ngày Nay,4,đi và viết,10,điểm sách,6,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,116,du khảo,1,du lịch,55,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,103,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,8,góc nhìn,13,gút (nút) dây,5,hành chánh - tổ chức,11,HĐXH,41,hoạt động,3,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,5,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,54,NAL,116,nếp sống,150,nghệ thuật,263,nghi thức,8,nghiên cứu,41,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,người đẹp,13,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,1,pháp âm,82,Pháp Luân,59,pháp phục,6,pháp thoại,43,Pháp Uyển,4,phật đản - an cư,7,phật giáo,973,phật giáo thế giới,37,phật pháp,363,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách gđpt,3,sách nói,5,sân khấu,1,sự kiện,85,sức khỏe,38,tài liệu,6,tâm tình lam,48,tạp chí pdf,3,tập san pdf,64,thắng cảnh,17,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Trí Tịnh,3,thơ,42,thơ văn,153,thời sự,337,thông báo,17,thủ công trại,7,thư họa,17,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,145,tìm hiểu,128,tin tức,186,tin tức gđpt,3,trại - lửa trại,2,Triệu Minh Thi,2,trình chiếu,3,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tư liệu,3,tủ sách pdf,108,từ thiện,39,tự viện,31,văn hóa,82,văn nghệ gđpt,19,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Cơm Hải Nam chay – Tuệ Lan thực hiện
Cơm Hải Nam chay – Tuệ Lan thực hiện
http://lh5.ggpht.com/-XUjvShUtScY/UBHacCNveKI/AAAAAAAANpk/jJM5ME81e4s/s1600/photo%252520%25252817%252529.jpg
http://lh5.ggpht.com/-XUjvShUtScY/UBHacCNveKI/AAAAAAAANpk/jJM5ME81e4s/s72-c/photo%252520%25252817%252529.jpg
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2012/07/com-hai-nam-chay-tue-lan-thuc-hien.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2012/07/com-hai-nam-chay-tue-lan-thuc-hien.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy