nguoiaolam

Gỏi khổ qua ngon giòn – Nhật Hạnh thực hiện

Món này hôm nay cô Nhật Hạnh làm cho khóa tu Bát Quan Trai ở chùa Giác Lâm, ai cũng khen ngon và x...

Gỏi khổ qua ngon giòn – Nhật Hạnh thực hiện

Món này hôm nay cô Nhật Hạnh làm cho khóa tu Bát Quan Trai ở chùa Giác Lâm, ai cũng khen ngon và xin bí quyết. Cô Nhật Hạnh mến chia sẻ đến các bạn đây.

Nguyên liệu

Khổ qua, xắt không mỏng cũng không dầy cho vừa đủ độ giòn

Đạm chay nào mà mình thích như ham chay, tàu hủ chiên, chả lụa chay xắt lát, tàu hủ ky chiên bóp hơi nát hay nấm xào

Giấm, đường, muối, tiêu, bột nêm

Rau răm, xắt hơi nhuyễn

Đậu phọng, giã hơi nát

Cách làm

1. Pha giấm với đường sao cho hơi sền sệt (chắc là tỉ lệ 1 giấm 1 đường)

2. Ngâm khổ qua với hỗn hợp giấm đường, để tủ lạnh qua 1 đêm

3. Trước khi trộn gỏi, cho khổ qua ra rổ 30 phút cho ráo nước (không vắt chỉ để ráo thôi)

4. Cho khổ qua ra tô lớn, nêm muối hay bột nêm cho vừa ăn

5. Trộn đạm chay vào cho đều

6. Trộn rau răm, đậu phọng, rắc tiêu

Món này trộn vừa ăn lắm nên không cần nước chấm. Hình như bí quyết để làm gỏi ngon là ngâm với dung dịch giấm đường trước cho thấm. Kỳ rồi về VN, DS cũng nghe người chị bà con bày như vậy với món đồ chua. Hôm nào DS sẽ thử làm món gỏi khác xem sao. Cái này DS chỉ nghĩ ra thôi, chưa có áp dụng, nếu ai làm thử mà không thành thì xin đừng dũa tui Smile.

Chúc các bạn làm món gỏi khổ qua thật ngon.

Nam Mô A Di Đà Phật

Diệu Sương

Đánh giá 

BÀI VIẾT HAY CÙNG CHỦ ĐỀ

món chay 6985306714926434912

Đăng nhận xét TÀI KHOẢN DISQUS

BÀI MỚI

BÌNH LUẬN

TỪ THIỆN NGƯỜI ÁO LAM

300 VIDEOS NẤU ĂN CHAY

TÀI TRỢ

BẠN ĐỌC

item