$hide=home

$show=/p/life.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/life.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/trip.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/trip.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/veg.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[QUÁN CHAY]$show=/p/veg.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/veg.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/gdpt.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[CHUYÊN MÔN]$show=/p/gdpt.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[TÀI LIỆU]$show=/p/gdpt.html$type=three$c=3$h=300$m=0$sn=0$rm=0

$show=/p/gdpt.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/buddhism.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[THỜI SỰ]$show=/p/buddhism.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[PHẬT PHÁP]$show=/p/buddhism.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/buddhism.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

Mì Quảng chay – Kim thực hiện

SHARE:

  • Nước lèo có thể nấu bằng củ cải, lê, bắp tươi, su su... cắt ra nấu khoảng 1 tiếng
  • Bánh phở khô luộc lên, nhớ cho bột nghệ vào cho có màu vàng
  • Bánh tráng mè nướng
  • Xà lách, giá, bắp chuối bào, các loại rau thơm húng cây, húng lũi...
  • Chanh, ớt, hành ngò
  • Đậu phộng rang giã nhỏ (nhưng đừng nát quá)
  • Gia vị nêm nước lèo: muối, đường, bột nêm chay
  • Đạm chay ngâm nước nóng cho nở ra, rồi xả nước lạnh cho sạch, vắt ráo nước (nhưng đừng vắt khô quá)
  • Ham chay xắt lát mỏng, vừa ăn.
  • Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng.

 

Mì Quảng chay – Kim thực hiện

Ướp:

1 muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê đường cát

1 muỗng cà phê nước tương

1 muỗng cà phê bột nêm chay

1/3 muỗng tiêu trắng 

Tất cả nguyên liệu ướp vào đạm chay và đậu hũ, để khoảng 15 phút. (Phần ướp các món chay cũng như nêm nước lèo tùy theo khẩu vị của mình mà nêm nếm nhé, nếu nấu ít thì giảm bớt gia vị lại)

Bắt chảo lên bếp, cho tí dầu vào, đợi nóng bỏ hột điều vào, vừa thấy hột điều ra màu là tắt lửa nhắc xuống liền, đừng để cháy, vớt bỏ hột.

Cà chua thái hột lựu. Bắt chảo nóng, đổ 1 muỗng canh dầu ăn, phi boa rô cho thơm, cho cà vô xào cho mềm, khi thấy cà còn hơi sền sệt thì cho 1/3 muỗng cà phê bột paprika vào, đảo đều. (Khi bỏ bột paprika vô nhớ vặn lửa nhỏ lại không thôi bột bị cháy khét). Cho tất cả đạm chay, đậu hũ vào chảo, đảo đều lên, đảo chút xíu cho nó săn. Xong đổ vô nồi soup chay. Thêm chút xíu muối vô nồi nước lèo, bỏ thêm chút đường phèn vô cho nước lèo ngọt và thanh hơn, nước sôi cho ham chay vào.

Lấy tô bỏ mì vào, xếp đạm chay, ham chay, đậu hũ vào, múc nước lèo sâm sấp tô, rắc đậu phộng lên, rưới màu điều lên, rắc chút xíu hành ngò lên và một chút tiêu. Món này ăn với rau thơm, bắp cải, bắp chuối..., và bánh tráng mè nướng bẻ nhỏ.

Chúc các bạn nấu món Mì Quảng chay thật ngon.

Kim

COMMENTS

.
Name

ăn chay,441,báo chí,1,biên khảo,13,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,35,chưa phân loại,31,chương trình,1,chuyện ăn chay,50,chuyên môn,21,cộng đồng,14,cổng trại,6,Đạo Phật Ngày Nay,4,đi và viết,10,điểm sách,6,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,116,du khảo,1,du lịch,55,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,103,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,8,góc nhìn,13,gút (nút) dây,5,hành chánh - tổ chức,11,HĐXH,41,hoạt động,3,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,5,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,54,NAL,116,nếp sống,150,nghệ thuật,263,nghi thức,8,nghiên cứu,41,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,người đẹp,13,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,1,pháp âm,82,Pháp Luân,59,pháp phục,6,pháp thoại,43,Pháp Uyển,4,phật đản - an cư,7,phật giáo,973,phật giáo thế giới,37,phật pháp,363,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách gđpt,3,sách nói,5,sân khấu,1,sự kiện,85,sức khỏe,38,tài liệu,6,tâm tình lam,48,tạp chí pdf,3,tập san pdf,64,thắng cảnh,17,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Trí Tịnh,3,thơ,42,thơ văn,153,thời sự,337,thông báo,17,thủ công trại,7,thư họa,17,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,145,tìm hiểu,128,tin tức,186,tin tức gđpt,3,trại - lửa trại,2,Triệu Minh Thi,2,trình chiếu,3,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tư liệu,3,tủ sách pdf,108,từ thiện,39,tự viện,31,văn hóa,82,văn nghệ gđpt,19,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Mì Quảng chay – Kim thực hiện
Mì Quảng chay – Kim thực hiện
http://lh4.ggpht.com/-U2lqbu4B8Jw/UT_ve7XNuPI/AAAAAAAATEY/kAyyaYZmszE/s1600/Rau%252520Thom%25255B4%25255D.jpg
http://lh4.ggpht.com/-U2lqbu4B8Jw/UT_ve7XNuPI/AAAAAAAATEY/kAyyaYZmszE/s72-c/Rau%252520Thom%25255B4%25255D.jpg
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2013/03/mi-quang-chay-kim-thuc-hien.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2013/03/mi-quang-chay-kim-thuc-hien.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy