$hide=home

$show=/p/life.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/life.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/trip.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/trip.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/veg.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[QUÁN CHAY]$show=/p/veg.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/veg.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/gdpt.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[CHUYÊN MÔN]$show=/p/gdpt.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[TÀI LIỆU]$show=/p/gdpt.html$type=three$c=3$h=300$m=0$sn=0$rm=0

$show=/p/gdpt.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/buddhism.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[THỜI SỰ]$show=/p/buddhism.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[PHẬT PHÁP]$show=/p/buddhism.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/buddhism.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

Bún riêu chay – Andrew

SHARE:

1. Cà rốt, củ sắn, su su, củ cải, v..v... cắt nhỏ nấu lấy nước lèo.

2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành hoa nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ.

3. Ốc đậu mua về để ra giá, dùng một cái muỗng khác đè xuống cho nát ra. (Ốc đậu để vào nồi nước lèọ, khi nước sôi đậu sẽ nổi lên như riêu cua.) Nếu không mua được ốc đậu, thì mua extra soft tofu và soft tofu, riêu cũng nổi lên ngon lắm. Nếu dùng soft tofu and extra soft tofu thì  nên  bóp nhỏ hai loại này, rồi bỏ vô máy xay,  cho thêm một chút tương cự đà cho có mùi mắm, xay khoảng 2 phút. Đổ ra tô.  Tôm chay và cua chay cũng xay nhỏ

4. Phi thơm hành khô, bỏ cua tôm chay vô xào, cho 1 chút tomato paste, để cho màu đỏ đẹp, đảo đều. Sau đó cho tiếp 1/2 chỗ cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm thì dùng thìa tán nhuyễn, gắp bỏ vỏ cà chua ra.Xong cho đậu hũ xay vào, cho một muỗng rưỡi canh bột mì vào cho nó kết tinh dính riêu lại với nhau, nếu muốn riêu cứng thì cho bột mì nhiều một chút, còn muốn riêu mềm thì bỏ ít bột mì lại. Lấy muỗng múc từng muỗng đổ vô nồi riêu, riêu sẽ nổi lên từng mảng rất đẹp.

5. Đổ dầu vào nồi, phi boa rô cho thơm, xong bỏ phần cà chua còn lại vô xào, rồi bỏ nước lèo vào nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn .

6. Cho riêu cua đã xào vào nồi, đun ở mức lửa vừa phải. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi thấy riêu cua bắt đầu nổi lăn tăn thì không quấy nữa.- Khi nước sôi, riêu cua bám thành tảng thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất đun thêm một chút nữa, rồi dùng muôi thủng vớt riêu cua ra một cái đĩa.

7. Đậu hũ đem thái thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi rán vàng hai mặt, cho đậu hũ chiên vào nồi nước lèo, và cuối cùng để dầu điều màụ vào cho có màu sắc đẹp, nêm nếm thêm  bột nêm chay, hay 1 cục gia vị nấu bún riêu chay vào nồi nước lèo cho vừa miệng rồi tắt bếp.

8. Cho bún vào tô, xếp riêu cua, đậu hũ, giá, rau muống chẻ... lên trên bún rồi chan nước dùng vào và thưởng thức ngay khi còn đang nóng nhé.

Ăn bún riêu cua kèm với các loại rau sống, chanh, tương ớt. Khi ăn, nếu thích thì cho thêm chừng chút xíu tuơng Cự đà vô tô bún cho bốc mùi mắm, đúng hương vị của bún riêu.

Andrew

COMMENTS

.
Name

ăn chay,441,báo chí,1,biên khảo,13,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,35,chưa phân loại,31,chương trình,1,chuyện ăn chay,50,chuyên môn,21,cộng đồng,14,cổng trại,6,Đạo Phật Ngày Nay,4,đi và viết,10,điểm sách,6,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,116,du khảo,1,du lịch,55,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,103,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,8,góc nhìn,13,gút (nút) dây,5,hành chánh - tổ chức,11,HĐXH,41,hoạt động,3,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,5,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,54,NAL,116,nếp sống,150,nghệ thuật,263,nghi thức,8,nghiên cứu,41,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,người đẹp,13,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,1,pháp âm,82,Pháp Luân,59,pháp phục,6,pháp thoại,43,Pháp Uyển,4,phật đản - an cư,7,phật giáo,973,phật giáo thế giới,37,phật pháp,363,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách gđpt,3,sách nói,5,sân khấu,1,sự kiện,85,sức khỏe,38,tài liệu,6,tâm tình lam,48,tạp chí pdf,3,tập san pdf,64,thắng cảnh,17,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Trí Tịnh,3,thơ,42,thơ văn,153,thời sự,337,thông báo,17,thủ công trại,7,thư họa,17,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,145,tìm hiểu,128,tin tức,186,tin tức gđpt,3,trại - lửa trại,2,Triệu Minh Thi,2,trình chiếu,3,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tư liệu,3,tủ sách pdf,108,từ thiện,39,tự viện,31,văn hóa,82,văn nghệ gđpt,19,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Bún riêu chay – Andrew
Bún riêu chay – Andrew
http://lh6.ggpht.com/-xebz5c7zokQ/UWyiU6tO5jI/AAAAAAAATw4/MNCfdlfeWLU/s1600/bun-rieu-chay%25255B3%25255D.jpg
http://lh6.ggpht.com/-xebz5c7zokQ/UWyiU6tO5jI/AAAAAAAATw4/MNCfdlfeWLU/s72-c/bun-rieu-chay%25255B3%25255D.jpg
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2013/04/bun-rieu-chay-andrew.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2013/04/bun-rieu-chay-andrew.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy