$hide=home

$show=/p/life.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/life.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/trip.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

$show=/p/trip.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/veg.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[QUÁN CHAY]$show=/p/veg.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/veg.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/gdpt.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[CHUYÊN MÔN]$show=/p/gdpt.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[TÀI LIỆU]$show=/p/gdpt.html$type=three$c=3$h=300$m=0$sn=0$rm=0

$show=/p/gdpt.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

$show=/p/buddhism.html$type=slider$c=4$a=0$m=0

[THỜI SỰ]$show=/p/buddhism.html$type=sticky$c=4$a=0$m=0

[PHẬT PHÁP]$show=/p/buddhism.html$type=carousel$c=4$a=0$m=0

$show=/p/buddhism.html$type=blogging$c=7$a=0$m=0$pages=1

Bún trộn chay – Tuệ Lan

SHARE:

Bún trộn

Món này Tuệ Lan làm rất ngẫu hứng, không có sự chuẩn bị trước, nhà có gì dùng nấy, ấy vậy mà rất ngon, ăn xong ai cũng hoan hỷ. Vì bữa nọ là chiều cuối tuần, gặp trời mưa, cũng muốn nghỉ xả hơi nấu gì cho gọn gọn một chút. ban đầu tính chiên tầu hũ và dầm nước tương ớt ăn với bún, dưa leo, rau thơm... Sau thấy còn một vài nguyên liệu nên dấn thêm món bún trộn. Món phụ trở thành món chính. Trước khi chia sẻ món bún trộn TL muốn chia sẻ với mọi người món đạm chay (giả sườn non) chiên giòn.

Đạm chay chiên giòn

Món đạm chay này do ni sư trụ trì chùa Huỳnh Mai ở Bình Dương qua chơi thăm TL mang cho đó. TL không có làm, nhưng có hỏi ni sư cách làm rồi, vì ni sư cho nhiều lắm, ăn chắc lâu lắm mới hết nên cứ chia sẻ cách làm để mọi người làm thử nhé, món này phải nói là rất rất ngon.

Ni sư nói, đạm chay mua loại sườn non khô của Âu Lạc. Về mình ngâm nước khoảng 45-60 phút cho mềm. Sau đó vắt thật ráo, xé từng miếng cỡ ngón tay. Ướp bột nêm, đường, muối và boa rô bằm nhuyễn để khoảng 2-3 tiếng cho thấm. Sau đó bắc chảo dầu lên bếp chiên dòn. Các bạn nhớ chiên dầu nổi để đạm chay được giòn nhé. Sau khi đạm chín, mình bỏ ra giấy thấm cho hút bớt dầu, để nguội hẳn cho vào túi ziploc để dành ăn được lâu lắm. Nếu mình lỡ để nó hơi mềm hoặc dai thì trước khi ăn các bạn bắc chảo lên bếp, để cho nóng và bỏ đạm vào đảo một chút rồi để nguội là đạm lại giòn như mới chiên.

Lưu ý, lần đảo lại này không cần bỏ dầu nhé, hoặc có thể bỏ vào lò nướng, nướng chừng 4-5 phút.

Món đạm chay này ăn bắt kinh khủng, nêm nếm vừa ăn lại giòn giòn ăn vừa giống snack, vừa ăn chung với cơm được.

Bữa nhờ có món đạm chay này TL mới làm món bún trộn. Gọi là ngẫu hứng cho nên tùy mình có gì trộn nấy. TL có đậu hũ chiên giòn cắt sợi nè, cà rốt bào sợi, dưa leo cắt sợi, rau húng lủi cắt nhỏ và đạm chay xé nhỏ, bỏ vô tô bún, rắc chút đậu phộng rang giã nhỏ và chan nước mắm chay chua ngọt vô là dùng được liền. Ngon lắm. Mà tô bún đủ mầu nhìn cũng bắt mắt nữa. Đến bữa nay vẫn còn thèm nè, chắc mai mốt làm lại ăn tiếp.

Các bạn thử làm nhé. Chúc các bạn luôn hoan hỷ khi chế biến và thưởng thức các món chay.

Tuệ Lan

COMMENTS

.
Name

ăn chay,441,báo chí,1,biên khảo,13,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,35,chưa phân loại,31,chương trình,1,chuyện ăn chay,50,chuyên môn,21,cộng đồng,14,cổng trại,6,Đạo Phật Ngày Nay,4,đi và viết,10,điểm sách,6,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,116,du khảo,1,du lịch,55,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,103,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,8,góc nhìn,13,gút (nút) dây,5,hành chánh - tổ chức,11,HĐXH,41,hoạt động,3,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,5,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,54,NAL,116,nếp sống,150,nghệ thuật,263,nghi thức,8,nghiên cứu,41,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,người đẹp,13,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,1,pháp âm,82,Pháp Luân,59,pháp phục,6,pháp thoại,43,Pháp Uyển,4,phật đản - an cư,7,phật giáo,973,phật giáo thế giới,37,phật pháp,363,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách gđpt,3,sách nói,5,sân khấu,1,sự kiện,85,sức khỏe,38,tài liệu,6,tâm tình lam,48,tạp chí pdf,3,tập san pdf,64,thắng cảnh,17,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Trí Tịnh,3,thơ,42,thơ văn,153,thời sự,337,thông báo,17,thủ công trại,7,thư họa,17,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,145,tìm hiểu,128,tin tức,186,tin tức gđpt,3,trại - lửa trại,2,Triệu Minh Thi,2,trình chiếu,3,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tư liệu,3,tủ sách pdf,108,từ thiện,39,tự viện,31,văn hóa,82,văn nghệ gđpt,19,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Bún trộn chay – Tuệ Lan
Bún trộn chay – Tuệ Lan
http://lh3.ggpht.com/-dftWkPtEgds/UZrWhtQiGWI/AAAAAAAAU84/4s8bPe_1zxA/B%2525C3%2525BAn%252520tr%2525C3%252599n_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800
http://lh3.ggpht.com/-dftWkPtEgds/UZrWhtQiGWI/AAAAAAAAU84/4s8bPe_1zxA/s72-c/B%2525C3%2525BAn%252520tr%2525C3%252599n_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800
Người Áo Lam
http://www.nguoiaolam.net/2013/05/bun-tron-chay-tue-lan.html
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/
http://www.nguoiaolam.net/2013/05/bun-tron-chay-tue-lan.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy