$show=home$type=grid$c=4$a=0$m=0$tbg=rainbow$sn=0$rm=0

$hide=home

THỜI SỰ$show=/p/buddhism.html$c=4$type=sticky$au=0$date=1$cm=0$va=0$cl=#782121

QUAN ĐIỂM - GÓC NHÌN$show=/p/buddhism.html$c=3$type=three$h=320$m=0$sn=0$rm=0$cl=#782121$va=0

TU HỌC - PHẬT PHÁP$show=/p/buddhism.html$c=3$type=left$m=0$cl=#782121$va=0

NGHỆ THUẬT PHẬT GIÁO$show=/p/buddhism.html$c=3$type=right$m=0$cl=#782121$va=0

BÀI CŨ HƠN_$show=/p/buddhism.html$c=21$type=blogging$m=0$cl=#782121$page=1

TIN TỨC GĐPT$show=/p/gdpt.html$c=4$type=sticky$au=0$date=1$cm=0$va=0$cl=#008000

TÂM TÌNH LAM$show=/p/gdpt.html$c=3$type=blogging$au=0$cm=0$date=1$cl=#008000$va=0

HOẠT ĐỘNG THANH NIÊN$show=/p/gdpt.html$c=3$type=three$h=320$m=0$sn=0$rm=0$cl=#008000$va=0

NHỮNG DÒNG LAM SỬ$show=/p/gdpt.html$c=3$type=left$m=0$cl=#008000$va=0

VĂN NGHỆ GĐPT$show=/p/gdpt.html$c=3$type=right$m=0$cl=#008000$va=0

BÀI CŨ HƠN_$show=/p/gdpt.html$c=21$type=blogging$m=0$cl=#008000$page=1

TỪ THIỆN XÃ HỘI$show=/p/hdxh.html$c=4$type=complex$M=0$cl=#00A99D$va=0

HOẠT ĐỘNG NGUOIAOLAM.NET$show=/p/hdxh.html$c=3$type=three$h=320$m=0$sn=0$rm=0$cl=#00A99D$va=0

CỘNG ĐỒNG$show=/p/hdxh.html$c=6$type=carousel$m=0$cl=#00A99D$va=0

BÀI CŨ HƠN_$show=/p/hdxh.html$c=21$type=blogging$m=0$cl=#00A99D$page=1

VĂN HÓA$show=/p/life.html$c=4$type=sticky$au=0$date=1$cm=0$cl=#ff6600$va=0

CHỦ ĐỀ KHÁC$show=/p/life.html$c=3$h=320$type=three$m=0$sn=0$rm=0$cl=#ff6600$va=0

DU LỊCH TÂM LINH$show=/p/life.html$c=3$type=left$m=0$cl=#ff6600$va=0

SỨC KHỎE - ĂN CHAY$show=/p/life.html$c=3$type=right$m=0$cl=#ff6600$va=0

BÀI CŨ HƠN_$show=/p/life.html$c=21$type=blogging$m=0$cl=#ff6600$page=1

$show=/p/tu-sach.html$type=three$h=320$c=30$rm=0$a=0$m=0$i=1$sn=0$ho=https://ebook.nguoiaolam.net/

$show=/p/tvn.html$type=three$c=30$rm=0$a=0$m=0$i=1$sn=0$$ho=https://tv.nguoiaolam.net/

$show=/p/tin-tuc-gdpt.html

$show=/p/tin-tuc-phat-giao.html

Quán cơm chay Nàng Tấm

Quán cơm chay Nàng Tấm nằm sau một ngôi biệt thự cổ, được bài trí rất sạch, đẹp. Các bàn ăn, rèm che cửa được bài trí bằng hai gam màu chủ...

quan-com-chay-nang-tam (1)

Quán cơm chay Nàng Tấm nằm sau một ngôi biệt thự cổ, được bài trí rất sạch, đẹp. Các bàn ăn, rèm che cửa được bài trí bằng hai gam màu chủ đạo là màu vàng và xanh. Nhân viên phục vụ thì mặc đồng phục màu vàng và màu nâu. Một cảm xúc thanh khiết oà vào khi bước chân vào Cơm chay Nàng Tấm.

Đoán được sự ngạc nhiên của tôi khi nhìn thấy khá nhiều thực khách là người nước ngoài, bà Diễm cho biết: Mấy năm trước thực khách của Cơm chay Nàng Tấm chủ yếu là người nước ngoài, còn nay khách là người nước ngoài và người Việt đến quán ngang bằng nhau. Vào ngày mùng 1, ngày rằm âm lịch quán không đủ chỗ ngồi.

Tôi hỏi bà do đâu mà có ý tưởng lập quán cơm chay và cả cái tên “Cơm chay Nàng Tấm”? Bà nhắc tới một người bạn đang sống ở Việt Nam Jeremy Grand - phóng viên tạp chí Financal Times London là người đã khởi xướng cho ý tưởng thành lập quán Cơm chay Nàng Tấm của bà bây giờ. Jeremy Grand nhiều lần hỏi bà: Tại sao rất nhiều khách nước ngoài đến Hà Nội có nhu cầu ăn chay, trong khi TP.HCM có rất nhiều quán ăn chay, mà Hà Nội lại chưa có. Rồi Jeremy Grand chỉ cho bà những món ăn chay mà người tây thích, rồi cùng bà nhìn nhận thị trường cơm chay của Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung: cần phát triển món ăn chay để giữ gìn sức khoẻ, tránh được một số bệnh về khớp, tim mạch, kéo dài tuổi thọ.

Như vậy là đã có nhu cầu, nếu mở cơm chay sẽ có khách. Quán cơm chay ra đời như thế, vào năm 1995. Còn cái tên Nàng Tấm, bà quan niệm giản đơn rằng: Muốn giữ một chút gì đó mang đậm nét dân gian của người Việt. Và bà thích hình tượng cô Tấm hiền hoà, chịu khó, nết na.

Một năm trời, bà Diễm vào miền Nam học kinh nghiệm và tìm nguồn nguyên liệu, sau đó về tự nấu thử, dần rồi quen. Sau đó bà đào tạo người nấu, đi học quản trị kinh doanh, học thêm ngoại ngữ, học vi tính để phục vụ nghề.

Bà kể: Hai năm đầu, còn ít khách vì họ chưa quen ăn chay, đến nay thì quán đã rất đông. Cơm chay Nàng Tấm có tới hơn 100 món, đủ cả từ giò, chả, cá, nem, thịt heo quay, sào, xiên nướng... Giá của chúng lại rất bình dân, chỉ từ 20.000 đồng là khách đã có thể ăn một bữa cơm chay. Nhiều thực khách tôi gặp tỏ ra rất hài lòng. Anh Jeans Paul - thực khách người Pháp cho biết: "Tôi đã ăn cơm chay ở nhiều nơi của Việt Nam, như ở Huế, TP.HCM. Thế nhưng tôi thích những món ăn ở đây hơn. Chúng rất bổ, tươi, ngon và hợp với sở thích của tôi. Các món ở đây không nhiều ớt như ở Huế, cũng không nhiều dầu, đường như ở TP.HCM. Các món chay ở đây thanh đạm hơn rất nhiều, nhưng vẫn có mùi vị rõ rệt của riêng từng món".

Tôi nhắc đến giải thưởng A cho mâm cỗ chay đẹp, ngon nhất ở Yên Tử năm 2006, được UBND tỉnh Quảng Ninh tổ chức và trao tặng, bà Diễm - người phụ nữ chính gốc Hà Nội năm nay đã ngoài 60, cười hiền hoà: Được phục vụ khách tại Yên Tử, nơi đất Phật là thoả nguyện ước tâm linh của chúng tôi rồi.

Hiện nay, "Cơm chay Nàng Tấm" đã được mở ở Quảng Ninh, Hà Nội, TP.HCM và đã có thương hiệu hẳn hoi. Điều này khác hẳn với những quán cơm chay lẻ tẻ mà ta vẫn gặp ở đâu đó. Bà Diễm bảo còn có ước nguyện thành lập một chuỗi nhà hàng cơm chay mang thương hiệu “Cơm chay Nàng Tấm” ở cả ba miền của đất nước. Tháng giêng! Trong cái tiết xuân trong lành luôn khiến người ta mong chờ một điều gì đó rất đỗi bình an. Có nhiều người bước vào quán Cơm chay Nàng Tấm. Chắc họ cũng như tôi, giản đơn là mong muốn những điều thánh thiện cho một năm mới.

quan-com-chay-nang-tam (2)

quan-com-chay-nang-tam (3)

quan-com-chay-nang-tam (4)

quan-com-chay-nang-tam (5)

(theo nangtam.com.vn)

BÌNH LUẬN

Name

ăn chay,441,báo chí,1,BBT,2,biên khảo,12,cảm tác,120,câu chuyện đầu ngày,1,câu chuyện lửa tàn,1,chia sẻ,45,chủ đề khác,24,chuyện ăn chay,50,cộng đồng,14,cổng trại,6,đi và viết,10,Diệu Hoàng,8,đố vui phật pháp,4,đời sống,601,du khảo,1,du lịch,56,Đức Phật A Di Đà,12,GĐPT,109,GĐPT QĐSG,5,GĐPT Quốc Nội,5,GĐPT Thế Giới,1,Giác Đạo,1,giáo dục gđpt,10,góc nhìn,12,gút (nút) dây,6,hành chánh gđpt,1,HĐXH,70,hoạt động,18,hoạt động thanh niên,23,huấn luyện gđpt,2,khoa học,9,kiến trúc,6,kinh chú,4,kinh điển,5,kỹ mỹ thuật,11,lam sử,6,lễ hội,3,mật thư,1,Minh Thi,1,món bánh,13,món chay,335,món chè,9,món chính,1,món mứt,2,mỹ thuật,69,nếp sống,150,nghệ thuật,262,nghi thức,8,nghiên cứu,42,Ngọc Hằng,7,người ăn chay,7,Nguyên Hiệp,1,nhân vật,4,nhiếp ảnh,2,pháp âm,82,pháp phục,6,pháp thoại,43,phật đản - an cư,7,phật giáo,972,phật giáo thế giới,40,phật pháp,360,phật pháp & tuổi trẻ,1,phật pháp vấn đáp,39,phim nhạc,29,phóng sự,106,phóng sự ảnh,53,quán chay,12,sách nói,5,sự kiện,85,sức khỏe,38,tâm tình lam,60,thắng cảnh,18,thánh tích,2,Thích Chơn Thiện,5,Thích Giác Nhiên,1,Thích Minh Châu,34,Thích Minh Thế,2,Thích Nhất Hạnh,1,Thích Nhật Từ,1,Thích Tâm Mẫn,25,Thích Thái Hòa,1,Thích Trí Tịnh,3,thơ văn,153,thời sự,350,thủ công trại,7,thực tập hạnh phúc,21,thức uống,3,tiêu điểm,159,tìm hiểu,128,tin tức,190,tin tức gđpt,8,tổ chức gđpt,7,trại - lửa trại,3,Triệu Minh Thi,2,truyện,15,truyện cổ phật giáo,22,truyền tin,5,tu học gđpt,4,tủ sách pdf,108,từ thiện,38,tự viện,31,văn hóa,83,văn nghệ gđpt,19,videos,1,vu lan - báo hiếu,25,xuân - thành đạo,71,
ltr
item
Người Áo Lam: Quán cơm chay Nàng Tấm
Quán cơm chay Nàng Tấm
http://lh4.ggpht.com/-vcOO_qXZV6A/Tph1hwGsiqI/AAAAAAAAH2k/MQmuAypHtAs/quan-com-chay-nang-tam%252520%2525281%252529%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800
http://lh4.ggpht.com/-vcOO_qXZV6A/Tph1hwGsiqI/AAAAAAAAH2k/MQmuAypHtAs/s72-c/quan-com-chay-nang-tam%252520%2525281%252529%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800
Người Áo Lam
https://www.nguoiaolam.net/2012/02/quan-com-chay-nang-tam.html
https://www.nguoiaolam.net/
https://www.nguoiaolam.net/
https://www.nguoiaolam.net/2012/02/quan-com-chay-nang-tam.html
true
8680068194570582821
UTF-8
Tải Hết Không tìm thấy bài đăng nào XEM HẾT Đọc thêm Trả lời Hủy Xóa Bởi TRANG NHÀ TRANG BÀI VIẾT Xem Hết BẠN CÓ THỂ ĐỌC THÊM CHUYÊN MỤC CÁC BÀI CŨ TÌM KIẾM TẤT CẢ BÀI VIẾT Không tìm thấy bài viết nào phù hợp với yêu cầu của bạn Trở về TRANG NHÀ Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec tức thời 1 phút trước $$1$$ minutes ago 1 giờ trước $$1$$ hours ago Hôm qua $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago hơn 5 tuần trước Người theo dõi Theo dõi NỘI DUNG CHÍNH ĐÃ BỊ ẨN BƯỚC 1: Chia sẻ bài viết. BƯỚC 2: Nhấn vào đường dẫn bạn vừa chia sẻ để mở khóa Sao Chép Mã Chọn Mã Tất cả mã bạn chọn đã được sao chép Không thể sao chép mã / văn bản, vui lòng nhấn [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) để thử lại